REUTLINGEN. Die Gutsgaststätte Alteburg hat die Auszeichnung »3 Löwen« erhalten. »Unsere ›Schmeck den Süden‹-Gastronomen repräsentieren das vielfältige Profil Baden-Württembergs als Genießerland. Baden-Württemberg kulinarisch erleben – dafür stehen die ›Schmeck den Süden‹-Gastronomen nun schon seit mehr als 25 Jahren. Die starke Gemeinschaft besteht mittlerweile aus knapp 300 teilnehmenden Betrieben. Ich freue mich sehr, der Gutsgaststätte Alteburg mit den ›3-Löwen‹ die höchste Auszeichnung bei ›Schmeck den Süden‹ zu verleihen. Ihr Engagement für Qualität, Regionalität und Genuss leistet einen wertvollen Beitrag zur Wertschöpfung in der Region und fördert die regionaltypische Kulturlandschaft Baden-Württembergs«, sagte der Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk, MdL, anlässlich der Auszeichnung.
»Die 3-Löwen-Auszeichnung für ›Schmeck den Süden‹-Gastronomen steht für beste Qualität von Speisen und Getränken sowie auch im Service. 90 Prozent des Angebotes auf der Speisekarte stammen aus der Region. Zudem ist die Gaststätte auch mit ›Haus der Baden-Württemberger Weine‹ und ›Service-Qualität Deutschland‹ zertifiziert. Das Genießerland Baden-Württemberg wird so für die Gäste in den ›Schmeck den Süden‹-Gaststätten erlebbar«, betonte Minister Hauk.
Die Nachfrage von Restaurantgästen nach regionalen und saisonalen Gerichten steige spürbar. Auf der Suche nach entsprechenden Restaurants diene die Auszeichnung »Schmeck den Süden« den Gästen als Wegweiser für regionalen Genuss. Die Gaststätten sind auch im Genussführer zu finden, der jährlich in aktualisierter Auflage erscheint.
Die Kooperation der Gastronomen, die für die Verwendung regionaler Produkte stehen, wurde 1996 ins Leben gerufen. Die Tiefe und Breite ihres regionalen Angebots wird klassifiziert und in drei Kategorien, die drei Löwen, eingeteilt. (eg)