TÜBINGEN. Das Tübinger Schokoladenfestival Chocolart öffnet am heutigen Dienstag um 13 Uhr. Zum 14. Mal lädt das Tübinger Schokoladenfestival bis Sonntag, 8. Dezember, dazu ein, vor historischer Kulisse die süßen Angebote von über 100 Chocolatiers und Manufakturen aus aller Welt zu erleben.
Besucher können Schokolade in den unterschiedlichsten Formen und Geschmacksrichtungen entdecken: in handgeschöpften Tafeln, als Figuren, in Schokocremes, als Schoko-Werkzeug, in Trinkschokoladen, in Schokobieren, als Pralinen, Trüffeln, Nougat, Dragees in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, süß, bitter, herb, scharf, exotisch bio, fairtrade, vegan oder zuckerfrei.
Kalt hergestellte Schokolade
In diesem Jahr wird als Neuheit die Modica Schokolade vorgestellt. Sie stammt aus der sizilianischen Stadt Modica und ist um seit Herbst 2018 vom italienischen Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik als Prodotto agrolimentare tradizionale italiano anerkannt. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie kalt hergestellt wird und nicht conchiert wird. Das Programm zur Chocolart bietet unter anderem Schoko-Tastings, Kakaomalerei und im Chocolate-Room auf dem Tübinger Marktplatz werden von Top-Konditoren filigrane Schokokunstwerke live gefertigt und so frisch es nur geht zum Verzehr angeboten. Dort wird auch der Tübinger Schokokuss Chocolino hergestellt. Neu in diesem Jahr sind Grillpralinen in sechs unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Links und rechts vom Schokomarkt gibt es weitere Aktionen, wie das Choco-Kino, das bewährte Choco-Kulinarium mit ausgefallenen Schokomenüs in Tübinger Restaurants, die Ausstellung »Süß & Bitter« mit Einblicke hinter die Verpackung des süßen Genusses, von der Kakaobohne bis zur fertig verpackten Tafel. Der lange Chocolart-Shoppingabend am Samstag, 7. Dezember, lädt bis 22 Uhr zum Genießen und Bummeln ein. Die Tübinger Stadtschokolade gibt es an der Choco-Info auf dem Holzmarkt, Ecke Neue Straße.
Der Markt der Chocolart ist heute von 13 bis 20 Uhr geöffnet.Von Mittwoch, 4., bis Freitag, 6. Dezember, öffnet er von 10 bis 20 Uhr. Am Samstag, 7. Dezember, zur langen Einkaufsnacht von 10 bis 22 Uhr, am Sonntag, 8. Dezember, geht es um 11 Uhr los. Um 18 Uhr schließt der Markt für dieses Jahr. (GEA)