Vom Wald in die Küche

MÜNSINGEN. Hunde, Hörner, Männer mit Gewehren – Herbstzeit ist Jagdzeit. Von Oktober bis Januar finden landauf, landab Drückjagden auf Wildschwein und Reh statt. Gebell und Jagdsignale erinnern an die großen Zeiten der fürstlichen Jagden, aber einiges hat sich seither geändert. »Blaze Orange« ist das neue Grün, der moderne Waidmann tritt nicht mehr im Lodengewand zur Gesellschaftsjagd an. Warnwesten, signalrote Jagdjacken und grelle Kopfbedeckungen bestimmen das Bild. Nicht jedem gefällt’s: »Wie die Müllmänner«, lästern die Alten. Die meisten haben sich aber längst daran gewöhnt, der Gewinn an Sicherheit ist unumstritten.