Ein Stern weniger – das wäre eine Katastrophe

BAIERSBRONN. Die Spannung war groß in der Feinschmecker-Szene. Die neue Auflage der Gourmet-Bibel, der Guide Michelin 2015. Die Tester hoben oder senkten ihren Daumen für die Spitzen-Restaurants im Lande. Was die Bewertungen für die betroffenen Köche bedeutet, legt Claus-Peter Lumpp im Gespräch mit dem GEA dar. Der gebürtige Wannweiler ist einer von elf Köchen in Deutschland, der mit drei Michelin-Sternen dekoriert ist, und kocht im Restaurant »Bareiss« in Baiersbronn.