Rezept des Monats Mai: Cordon-Bleu mit Spätzchen und gemischter Salat von Simone Neubrander

Als erstes die Schnitzel mit einem scharfen Messer zur einer Art Tasche aufschneiden. Dann eine Scheibe Schinken und Käse hineinlegen. Dann mit ein oder zwei Zahnstochern verschließen. Zuletzt panieren: Die Eier aufschlafen und mit etwas Salz verquirlen. Das Fleisch durch das Ei ziehen und in Paniermehl von beiden Seiten wenden. In einer heißen Pfanne mit Butter oder Öl die Schnitzel ausbacken.