Spinat ist besonders reich an Eisen

REUTLINGEN. »Bei uns daheim«, schreibt GEA-Leserin Sophie Ehret, »wurden wir als Kinder regelmäßig mit Spinat gepiesackt.« Weil das Blattgemüse angeblich Unmengen an Eisen enthält und im Ruf steht blutbildend zu wirken, kam es - obschon vom Nachwuchs verhasst - ziemlich häufig auf den Mittagstisch. »Meine Frage: Ist Spinat tatsächlich so eisenreich, wie man ihm gemeinhin nachsagt?«