REUTLINGEN. DDirekt beim Reutlinger Rathaus hat sich die Grill & Winebar Joli einen guten Ruf erarbeitet. Der von Grauer Gastro geführte Betrieb bietet »kulinarische Erlebnisse« , verfügt über eine lange Bar plus Terrasse und ist daneben Schauplatz von Ereignissen wie »Club Nights«. Doch jetzt gibt der Gastronom Uwe Grauer bekannt, dass im Joli demnächst der À-la-carte-Betrieb eingestellt wird. »Wir machen nur noch für gebuchte Veranstaltungen auf«. Die Ursachen dafür seien vielfältig.
Joli hat sich nach Corona nicht erholt
»Grund sind die stark gestiegenen Kosten und der rückläufige Umsatz« heißt es in einem Flugblatt für die Gäste. Uwe Grauer wird konkreter: »Nach Corona hat sich das Joli als einziger Betrieb in der Grauer Gastro nicht erholt, und wurde durch die anderen Betriebe finanziell gestützt«. Das sei allerdings nur einer der Belastungsfaktoren. »Der letzte ausschlaggebende Grund war eine Nachzahlung für Fernwärme in Höhe von 24.000 Euro für das Jahr 2023 – und natürlich die massiven Vorauszahlungen jetzt. Dies war der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen brachte«, erklärt der Gastronom. Nicht zu vergessen seien »drastisch gestiegene allgemeine Kosten«, die die Wirtschaftlichkeit des Lokals stark beeinträchtigt hätten. Auch die Rückkehr zu alten Mehrwertsteuersätzen habe sich belastend ausgewirkt. »Trotz verschiedener Einsparungsmaßnahmen und Aktionen sind die laufenden Kosten nicht mehr tragbar«, fasst der Unternehmer zusammen.
Die Änderung des Betriebes im Joli wird ab dem 1. Juni gültig. Danach könnten Interessenten das Joli-Restaurant für »exklusive Veranstaltungen buchen«. So bleibe man für Hochzeiten oder Firmenfeiern geöffnet. »Fußball werden wir auf jeden Fall übertragen«, sagt Grauer. An Wochenenden könne es außerdem »einen geplanten Barbetrieb ohne Speisen geben«.
Konzeptwechsel im vergangenen Jahr
Grauer Gastro hat das Joli im Februar 2011 übernommen – damals bekannt als »Hermanns« – und anschließend als »hochwertiges Restaurant« weitergeführt. Im August 2023 folgte ein Konzeptwechsel. Das Etablissement wurde zu »Grill & Winebar«, konzentriert sich neben guten Tropfen auf erlesene Burger sowie Fisch- und Fleischgerichte. Das Restaurant verfügt über 100 Sitzplätze innen, 80 an der Bar sowie 100 im Freien. Das Joli Reutlingen ist darüber hinaus »exklusiver Partner vom Porsche Zentrum Reutlingen«.
20 Menschen arbeiten aktuell im Joli, »wir haben allen ein Angebot gemacht, für uns weiterzuarbeiten«, betont Grauer, »bisher wurden keine Kündigungen ausgesprochen«. Innerhalb von Grauer Gastro bezeichnet er das Joli als einen stets besonders erlesenen Betrieb. Deshalb sei die Entscheidung zur Einstellung des À-la-carte- Betriebes »nicht leicht gefallen«. An die Gäste gerichtet, heißt es: »Danke für Ihre Unterstützung. Wir freuen uns darauf, Sie bei besonderen Events weiterhin begrüßen zu dürfen«. (GEA)