Frisch in den Frühling: Nur ab und zu ins Fettnäpfchen

REUTLINGEN. Ein lieber Kollege pflegt den Brauch, spätabends vom edlen US-Eis mit dem schwer aussprechbaren Dänen-Namen zu naschen. Ob er daran gedacht hat, dass sein Organismus das brauchen kann? »Die Vitamine A, D, E und K kann unser Körper nur verwerten, wenn sie zusammen mit Fett aufgenommen werden«, legt AOK-Ernährungsberaterin Brigitte Bittner offen. Fett gehört neben Eiweiß und Kohlenhydraten zu den drei Hauptnährstoffen, die uns die nötige Energie liefern und an Aufbau und Erneuerung körpereigener Substanzen beteiligt sind.