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Aktuell Lebensmittel

Fragen an Reutlinger Bäckermeister: Wie teuer wird unser Brot noch?

Der Getreidepreis ist für Bäcker nur ein Posten bei der Kalkulation. Wie Regionalität sich auszahlt.

In der Backstube der Bio-Bäckerei Berger entstehen feine Mohnstangen und Bobbes aus Bioland-Mehl. Das war schon immer teurer als
In der Backstube der Bio-Bäckerei Berger entstehen feine Mohnstangen und Bobbes aus Bioland-Mehl. Das war schon immer teurer als konventionell produziertes Mehl. Foto: Stephan Zenke
In der Backstube der Bio-Bäckerei Berger entstehen feine Mohnstangen und Bobbes aus Bioland-Mehl. Das war schon immer teurer als konventionell produziertes Mehl.
Foto: Stephan Zenke

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