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Fleisch aus dem Labor: Gib »Clean Meat« eine Chance

Jannis Wollschlaeger gibt kleine Mengen von mit Enzymen aufgespaltenem Fleisch vom Schwein durch Siebe, um die kleineren Stammzellen von größeren Bestandteilen zu trennen. Anschließend werden die isolierten Zellen in einer Art Brutkasten vermehrt. Foto: Gabriele Küster
Jannis Wollschlaeger gibt kleine Mengen von mit Enzymen aufgespaltenem Fleisch vom Schwein durch Siebe, um die kleineren Stammzellen von größeren Bestandteilen zu trennen. Anschließend werden die isolierten Zellen in einer Art Brutkasten vermehrt.
Foto: Gabriele Küster

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