Die Zutaten
Teig:
300 g Mehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
100 g Zucker
1 Päckle Vanillin-Zucker
1 Ei
150 g Butter
Füllung:
Aprikosenmarmelade
Guss:
125 g Puderzucker
1 Fläschchen Rumaroma
1 1/2 Esslöffel heißes Wasser
Die Zubereitung
Aus allen Teigzutaten einen geschmeidigen Knetteig herstellen und diesen auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte zirka 5 Millimeter dünn auswellen. Mit einem Schnapsglas Kreise ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teiglinge bei 180 Grad 10 bis 12 Minuten lang backen (sie müssen hell bleiben). Nach dem Auskühlen die Hälfte der Gutsle am Boden mit Marmelade bestreichen und mit der anderen Hälfte »deckeln«. Aus Puderzucker, Rumaroma und Wasser einen Guss anrühren und diesen auf die Plätzchen streichen - trocknen lassen. (GEA)
