»99 Prozent ist Lob«

REUTLINGEN. In der großen Küche mit den weiß gefliesten Wänden herrscht schon einiger Betrieb. Während in der einen Ecke mit einem großen Trichter das Salatdressing über das vorbereitete und portionierte Grünzeug gegossen wird, werden in der anderen Ecke Dutzende von Apfelstrudel aus dem großen Kombidämpfer geholt. 2 200 Mahlzeiten werden pro Tag in der Küche der Klinik am Steinenberg zubereitet - Vollkost, leichte Vollkost, vegetarisches Essen und Diätkost. Eine Aufgabe, die genau geplant sein will und einen strengen Ablauf erfordert.