»Schwäbische Spätzle« sollen geschützt werden

MÜNSINGEN. Die Firma Tress gilt als Premiumhersteller von Nudeln. 50 Tonnen Nudeln produziert sie pro Tag, 40 Prozent davon sind Spätzle, erklärt Geschäftsführer Markus Tress. Um dieses Produkt noch exklusiver zu machen, hat sich Tress zusammen mit 16 Nudelfirmen aus Baden-Württemberg etwas ganz Besonderes ausgedacht. »Wir wollen dafür sorgen, dass unsere Marken nicht missbraucht werden«, sagt Tress. Deshalb haben sich die Unternehmen darauf geeinigt den Namen »Schwäbische Spätzle« eintragen zu lassen.