Stahlhart und feingeschliffen

HOHENSTEIN-BERNLOCH. Bei Familie Vecernjes geht es schon immer um scharfe Messer. Früher schmiedete Janosch Vecernjes, eigentlich zur Entspannung, gemeinsam mit Vater Karolj in der Hobbywerkstatt. Inzwischen aber hat der gelernte Kaufmann seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und fertigt mit Vater Karolj Messer. »Wir wollen Gebrauchsmesser herstellen, keine Designerstücke«, so ihr Anspruch. Die leidenschaftlichen Hobbyköche beherrschen ihr Handwerk: Wenn Janosch Vecernjes Zwiebeln schneidet, könnte man meinen, ein Profikoch sei am Werk.