Kartoffel als Königin der Küche

Es ist durchaus möglich, dass die Knolle im allgemeinen Reichtum des Kartoffelfestes unterging. Wäre auch schlimm, die schwäbische Leistungsschau auf »Grombiera« zu reduzieren. Saiblinge und Schinkenwurst, Sauerkraut und Schlehengeist sind ebenfalls Produkte schwäbischer Gesinnung. Und so war das Kartoffelfest mehr als ein kulinarischer Tag: Da schwang durchaus Patriotismus mit. Sachen wie »Scampi« jedenfalls kamen nicht auf die Teller