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Fünf-Gänge-Menü mit CO2-Bilanz in Ehestetten

Küche der kurzen Wege: In seinem neuen Restaurant 1950 serviert Simon Tress feine lokale Bio-Gerichte

Das Gemüse vom eigenen, drei Hektar großen Acker hat’s nicht weit bis in die Küche. Simon Tress setzt die Philosophie der kurzen
Das Gemüse vom eigenen, drei Hektar großen Acker hat’s nicht weit bis in die Küche. Simon Tress setzt die Philosophie der kurzen, transparenten Waren-Wege konsequent um. Foto: Marion Schrade
Das Gemüse vom eigenen, drei Hektar großen Acker hat’s nicht weit bis in die Küche. Simon Tress setzt die Philosophie der kurzen, transparenten Waren-Wege konsequent um.
Foto: Marion Schrade

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