Die optimale Kombination

TROCHTELFINGEN. »Hmmm, das schmeckt richtig gut«, das kross gebratene Forellenfilet mit einer Garnitur von Kapern, gerösteten Weißbrotwürfeln und Zitronenfilets bringt Waltraud und Manfred Wagner aus Metzingen ins Schwärmen. Zuvor haben sie ein Carpaccio von der Lachsforelle mit marinierten Weintraubenhälften zu einer Scheibe gerösteten Toasts genossen. Wie die Wagners sind am Freitagvormittag rund fünfzig produktbewusste Genießer ins Alb-Gold-Kochstudio zum »Blickpunkt Ernährung« gekommen.