Aus der Not ein Kult-Schmaus-Fest gemacht

GOMADINGEN-DAPFEN. »Wir können jede Sau bis in ihren Stall zurück verfolgen«, weiß Erich Allgaier, Vorsitzender des Musikvereins Dapfen, dass Kesselfleisch und Bauchläpple, Grieben- und Leberwürste beim Dapfener Schlachtfest am Wochenende vom zuliefernden Metzger aus St. Johann-Gächingen nur von echten Albschweinen stammen. »Selbst schlachten können wir die benötigten Mengen nicht mehr«, erzählt Allgaier, denn für das in nunmehr drei Jahrzehnten zum überregional bekannten zweitägigen Kult-Schmaus-Fest avancierte Dapfener Schlachtfest kommen knapp zwanzig Schweine in den Kessel.