Der beste Burger des Wilden Mannes

Nicht erst beim Grillen, sondern schon lange vorher: Ein Barbecue ist nichts für hektische Zeitgenossen. Der Pulled Pork Burger, den Michael Bischoff vom »Wilden Mann« in Bad Urach zaubert, hat einen langen Vorlauf. Er darf erst einen halben Tag in der Marinade liegen und dann fast noch mal so lang auf dem Grill schmurgeln. In Kombination mit Barbecue-Soße und Krautsalat: Der US-Klassiker made by Bischoff ist ein rustikales Gedicht