Den Verbraucher im Blick

BAD URACH. Die Rinderwelt ist bunt. Zumindest auf den Weiden beim Gestütshof Güterstein in Bad Urach. Zudem international. Seit einigen Wochen lässt die Universität Hohenheim zwei ihrer sonst auf dem Unteren Lindenhof im Eninger Arbachtal im Dienst der Wissenschaft stehenden Herden dort grasen. Das die Rassevielfalt verkörpernde Hornvieh zieht die Blicke der Wanderer zum Uracher Wasserfall auf sich. Rassen, wie die aus dem französischen Zentralmassiv stammenden mahagonifarbenen Salers mit ihren leierförmigen Hörnern sind selten hierzulande. Leopold Peitz, der Leiter der Forschungsstation für Tierhaltung und Tierzüchtung Unterer Lindenhof der Uni Hohenheim, informiert über 2 500 Exemplare deutschlandweit. Davon sind 1 200 Herdbuchkühe.