Tafelkultur und Königskrone aus Gold

HECHINGEN. Freiherren unter sich. Adolph Franz Friedrich Ludwig Knigge und Max-Richard von Rassler. Der eine hat vor zweihundert Jahren kultiviertes Verhalten in Regeln verankert, an die wir uns vielleicht bis in alle Ewigkeit halten. Der andere, als gastronomischer Unternehmer mitten im Leben stehend, setzt sie heute zeitgemäß um. Miniköche der Region Neckar-Alb haben das jetzt auf Burg Hohenzollern im besonderen Erlebnis erfahren und praktiziert.