Schwäbische Eiche für Weinzähne

MÖSSINGEN. Der Mann muss es wissen. Er schreibt so gut, wie er kocht. Vincent Klink. Im Buch »Wein«, das er zusammen mit Co-Autor und Freund Wiglaf Droste verfasst hat, gibt es eine kleine Geschichte mit dem Titel »Barrique im Remstal«. Hier schildert Klink, wie er als Koch - damals noch im Postillion in Schwäbisch Gmünd - nach einem passenden Weißwein zu seiner Krustenpastete gesucht hat. Und zwar einen, »der sich nicht beim ersten Schluck von der Pastetenscheibe begraben ließ«.