Schneckenkönige hinter Glas in Gomaringen

GOMARINGEN. Von Gärtnern verflucht, von Feinschmeckern geliebt – Weinbergschnecken gelten hierzulande als Delikatesse der besonderen Art. »Die Leute kommen gezielt hier her, um Schnecken zu essen«, erklärt Rita Goller. Ob auf die klassische Weise mit Kräuterbutter oder in der extravaganten Version als Schneckenwurst oder -praline, die Weichtiere sind ein echtes Geschmackserlebnis.