Jede Menge Frühling im Topf

GOMARINGEN. »Verrückt, dass Brennnesseln im Wald vergammeln, anstatt sie sich nach Hause zu holen.« Isolde Sanden schwört auf den hohen Eisengehalt der Pflanze, das gerade jung und zart aus der Erde sprießt. »Wer das regelmäßig isst, hat keinen Eisenmangel«, erklärt sie dann noch den Teilnehmern ihres Wildkräuter-Kochkurses im praktischen Teil vor Ort gleich zu Beginn. Und dann folgen ihr die fünf Frauen und drei Männer in den lichten Wald am Buchbach hinter Gomaringen. Mit Bärlauch, Giersch und Brennnessel wollen sie Flädlesuppe und Pfannkuchen den besonderen Pfiff geben.