NEU DELHI. Über den Wolken fallen ihm die besten Sachen ein: Simon Tress, Starkoch von der Alb, schrieb seine Rezepte im Flugzeug, bevor er in der indischen Hauptstadt landete. Es blieb ihm nichts anderes übrig: Der Zeitplan ist denkbar knapp. Er kocht abwechselnd für die deutsche Botschaft, für Kollegen und indische Journalisten. »Ich will ihnen zeigen, dass deutsche Küche nicht nur aus Sauerkraut besteht.« Für die baden-württembergische Delegtion zauberte er ein Cross-over aufs Tablett: Lammkeule und Seebarsch mit indischer Note.
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