Ein Prost auf die Sumerer!

»Der Zeigefinger ist das Thermometer des Hobbybrauers.« Sagt zumindest Fabio Cani. Alfons Bietz, Teilnehmer an Canis Brauseminar, hat's am eigenen Finger erfahren. Zwei, drei, vier Mal dreht er denselben mutig in der heißen Maische. Dann gibt er auf. Steckt den Finger schnell in den Mund. Kostet von dem schäumenden, hellbraunen Brei aus Wasser und Gerstenmalz. Verzieht sein Gesicht. Lacht. »Schmeckt wie aufgequollenes Mehl.«