Signalwirkung für die ganze Region

REUTLINGEN. »Eine Veranstaltung wie der Neigschmeckt-Markt macht eine Region sexy.« Für Hellmut Stöhr, Leiter des Slow-Food-Conviviums Tübingen/Neckar-Alb, sind Regional-Märkte Schaufenster für die kulinarische Leistungsfähigkeit eines ganzen Landstrichs. »Aber leider gibt es immer noch zu wenige Menschen, die sich darauf besinnen, wie auf ehrliche Weise gute Lebensmittel hergestellt werden«, sagt der 59-Jährige. Dass sich die Zahl »ehrlicher« Produzenten und mündiger Konsumenten erhöht, dafür wirbt Slow Food seit 20 Jahren mit Unterstützung von weltweit 90 000 Mitgliedern.