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Randnotiz: Rot und schmackhaft

Schon mal Erdbeermarmelade verschenkt? Ist gar nicht so einfach. Denn streng genommen, wenn man sich an der Konfitürenverordnung (KonfV) orientiert, ist Marmelade »die streichfähige Zubereitung aus Wasser, Zuckerarten und einem oder mehreren der nachstehenden, aus Zitrusfrüchten – und nicht etwa roten Beeren! – hergestellten Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmarkt, Saft, wässriger Auszug, Schale«.

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