Mindestlohn in der Gastronomie: Mit dem Rücken zur Wand

REUTLINGEN/PFULLINGEN. Die Geschichte, die Fritz Engelhardt, Pfullinger Hotelier und Präsident des baden-württembergischen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), erzählt, spielt im Schwarzwald. Sie handelt vom täglichen Kampf einer Gastronomin ums berufliche Überleben und vom Mindestlohn, der ab 2015 auch in der Gastronomie bezahlt werden muss. Die Wirtin steht symbolisch für viele Reutlinger Kollegen, die in ihren Kneipen schon heute nur schwer über die Runden kommen.