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Aktuell Genuss

Koch Daniel Seywald von der Reutlinger Alteburg: Der mit dem Hirsch tanzt

Daniel Seywald von der Reutlinger Alteburg ist Jäger, Metzger, Koch. Jetzt ist er auch noch Wild-Sommelier. Er berichtet, was ihm dieses Label bedeutet und weshalb der Gast davon profitiert.

Daniel Seywald hinter dem Geweih eines selbst erlegten Hirsches
Daniel Seywald hinter dem Geweih eines selbst erlegten Hirsches Foto: Dieter Reisner
Daniel Seywald hinter dem Geweih eines selbst erlegten Hirsches
Foto: Dieter Reisner

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