Drei Generationen an uralten Tischen

REUTLINGEN-SICKENHAUSEN. »Drei Wurstsalat, zwei Weizen, ein Schorle. Kommt sofort«, sagt Dirk Maier, dem schwant, dass es heute wieder später wird. Wenn morgen früh um 7 Uhr der Wecker klingelt, werden ihn leise Zweifel am Gastronomen-Dasein beschleichen. »Die Nacht wird kurz«, sagt Maier und verschwindet in Richtung Küche, um Schinkenwurst zu schnippeln.