Altes Korn mit Aroma von Nüssen

REUTLINGEN. Die reifen Ähren gleichen der Gerste, sind aber ein bisschen voller. Denn jede Spelze enthält zwei Früchte, erklärt der Reutlinger Biobauer Thomas Fuhr: Auch Zweikorn wird deshalb die Getreideart Emmer genannt. Als einziger Landwirt der Region baut der Reutlinger großflächig die fast ausgestorbene Kulturpflanze wieder an - und hofft auf reiche Ernte.