Ein Paradies für Feinschmecker

BAIERSBRONN. Er ist der erfolgreichste deutsche Hotelier. Heiner Finkbeiner, Alleininhaber der Traube Tonbach in Baiersbronn im Schwarzwald, führt das nach einhelliger Meinung der Fachkritiker beste deutsche Ferienhotel. 150 Euro kostet dort das günstigste Zimmer, 450 Euro die Suite pro Nacht. Außerdem unterhält der 57 Jahre alte Schwabe das Paradies für Feinschmecker: Die »Schwarzwaldstube«, Deutschlands bestes Restaurant, in dem Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt den Gourmets auftischt. Ein Familienunternehmen und ein typischer Mittelständler.