TÜBINGEN. 120 Stühle hatte die IHK zum Auftakt ihres Netzwerks Gesundheit, Ernährung, Sport auf der Galerie der Tübinger Paul-Horn-Arena zunächst bereitgestellt. Sie sollten nicht ausreichen. Viel mehr Vertreter von Fitnessclubs, Kliniken oder Bio-Läden als erwartet suchten bei einem Gläschen gesunden Fruchtsaft das rege Gespräch über einen Markt der Zukunft, der schon heute massiven wirtschaftlichen Messwert hat.
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