Schluss mit Cholesterinmärchen

TROCHTELFINGEN/MÜNSINGEN. Ohne Ei geht gar nichts. Eier machen den Crêpesteig luftig-locker, binden Soßen, klären Suppen, färben Spätzle, sie sind wandlungsfähig, schmecken gut und sind zudem die Basis neuen Lebens. »Das Ei ist ein Multitalent in der Küche«, hob Karin Kuhn-Schmidgall, Ernährungsexpertin am Kreislandwirtschaftsamt Münsingen beim Blickpunkt Ernährung in der Alb-Gold-Küche in Trochtelfingen hervor. Bereits zum zweiten Mal haben Schüler die umfangreiche Landesinitiative, der Landesinitiate genutzt. Mit den Achtern des Kurses »Mensch und Umwelt« von der Engstinger Freibühlschule war das Haus voll.