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Geheimnisse aus der Backstube

TROCHTELFINGEN/MÜNSINGEN. »Einfach oben drüber, unten durch«, schildert Bäcker Michael Haug die Technik des Hefezopfflechtens und wirft die Teigstränge mit elegantem Schwung übereinander, dass den gestandenen Hausfrauen die Spucke wegbleibt. Ganz einfach sei das, findet der Sonnenbühler, der beim Blickpunkt Ernährung des Kreislandwirtschaftsamts zum Thema Getreide aus der Backstube plaudert.

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