Gegen die Fastfood-Fraktion

GOMADINGEN-MARBACH. »Lange war es ein echtes Privileg, argentinisches Rindfleisch oder ungarische Hafermastgänse auf der Speisekarte stehen zu haben. Diese Zeiten sind vorbei«, sagt Dieter Wetzel. Der Metzinger Gastronom ist einer von insgesamt 21 Hoteliers und Wirten aus den drei Landkreisen Alb-Donau, Reutlingen und Esslingen, die sich zum Verband der »Biosphärengastgeber« zusammengeschlossen haben. Ihr Ziel: Verbundenheit mit der Region offen zeigen, Authentizität demonstrieren und Nachhaltigkeit leben.