Aktuell Hygiene

»Das will keiner auf seinem Teller«

MÜNSINGEN/REUTLINGEN. Genussuntauglich. Den Stempel musste Dr. Anne Schwörer, als Kreisveterinäramtsleiterin zugleich für Lebensmittelsicherheit zuständig, kürzlich acht Lämmern auf die Keulen drücken. Das Fleisch musste entsorgt werden. Bei der amtlichen Fleischbeschau war ein Parasit im Lammfleisch entdeckt worden, vor dem der Mensch geschützt werden soll.

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