An der tollen Knolle kommt kaum einer vorbei

MÜNSINGEN. »Was soll ich heute bloß wieder schnell kochen?« In der Praxis wird diese Frage gern mit einem Nudelgericht beantwortet. Oder wenn es ganz eilig zugeht, vielleicht sogar mit einem Fertigprodukt. »Versuchen Sie es doch mal mit Kartoffeln«, rät Margret Brändle und begegnet kritischen Blicken gleich mit einem schlagkräftigen Argument: Kartoffeln sind gesund. Kalorienarm. Und zumindest im Dampfkochtopf genau so schnell zubereitet, wie die »Konkurrenz« aus Eiern, Wasser und Mehl.