»Hoch in der Säure, wenig Süße«

PFULLINGEN. Als Winzer Willi Christmann einen Fingerhut voll des »Pfullinger Georgenbergers, Jahrgang 2013« kostete, waren viele Augen erwartungsvoll auf ihn gerichtet. »Er ist hoch in der Säure, hat wenig Süße und ist noch etwas schwach im Alkohol«, lautete sein diplomatisch formuliertes Urteil. Und dann durften die zum Stelldichein im Weinberg geladenen Gäste – Landtagsabgeordnete, Gemeinderäte und die aktiven Pfullinger Wengerter – den »Jungfernwein« selbst probieren. »Noch a bissle räs« war als Bewertung zu hören oder: »Der wird bei jedem Schluck besser«.