Von der Blüte bis zum prickelnden Genuss

DETTINGEN. Sechzig Jahre Baden-Württemberg, sechs Jahre Rosstriebkellerei. Das wird gefeiert. Mit Apfelschaumwein. »Herzog« heißt das sechste Produkt der Dettinger Kellerei, das jetzt in den Handel gelangt. Eine Rarität, weshalb es das fein perlende Getränk auch in der Geschenkdose gibt. Benannt nach dem Apfel, der dafür verarbeitet wurde. Den gibt es kaum mehr, außer im Ermstal. Ausgebaut im Holzfass, das von der früheren Küferei John in Dettingen hergestellt wurde, ein Fass, das die Sechzig noch nicht ganz erreicht hat. 53 Jahre alt ist es, was aber auch reichen sollte.