Mit Druckfass Vorurteile abbauen

METZINGEN-GLEMS. »Moschd isch a räses G’söff«, zitiert Wolfgang Dürr ein noch immer verbreitetes Vorurteil der Wein- oder Bierfraktion. Stimmt nicht, weil der Süße- oder Säuregehalt ebenso wie der Alkoholpegel des Getränks gezielt beeinflusst werden können. Besonders wenn er in Druckfässern zubereitet wird, von denen ein dekoratives Exemplar neuerdings auf der Theke im Obstbaumuseum Glems steht, dessen Fördervereinsvorsitzender Dürr ist. Da kommt auch schon mal ein lieblicher Tropfen aus dem Glitzerfass.