Kunden schauen hinter die Kulissen einer Brot-Prüfung

METZINGEN. »Brotprüfungen gibt es schon immer«, sagt Michael Winter, Bäcker in dritter Generation. »Ansonsten aber hat sich das Handwerk gehörig verändert«. Blickpunkt Ernährung: Zum Auftakt der Reihe zum Jahresthema Brotvielfalt, die auf eine Initiative des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg zurückzuführen ist, hatten Verbraucher in der VHS Metzingen Gelegenheit, hinter die Kulissen einer Brotprüfung zu schauen.