»Kir Ermstal« mit besonderer Note

METZINGEN. »An den Rezepten sind wir noch dran«, stellen Ulrich Schroefel und Axel Rieber Verlockendes in Aussicht und schwärmen einträchtig vom extravaganten »Kir Ermstal«. Die Grundlage dafür ist demnächst zu haben. Sie heißt »Kirschflamme« und ist ein sortenrein gebrannter Likör aus schwarzen Ermstäler Knorpelkirschen. »Den gießt man mit Metzinger Sekt auf.« Dabei schmeckt der tief dunkelrote Fruchtlikör aus der viereckigen 0,2-Liter-Designerflasche auch pur. »Das ist eine feine Sache«, sind sich die Herren von der Grünflächenberatungsstelle des Landratsamtes Reutlingen mit Praktikantin Julia Bader einig. Vor allem, über das, was der »Kirschflamme« die besondere Note verleiht: »Das feine Mandelaroma auf der Zunge«, wie es Schroefel beschreibt.