Gaumenlust aus dem Häuschen

REUTLINGEN/MÜNSINGEN. Die bessere Gesellschaft zwischen Paris und Budapest hat sie seit dem 18. bis ins frühe 20. Jahrhundert hinein mit Vergnügen geschluckt. Jetzt machen wir das genussvoll nach: Schnecken als Delikatesse verspeisen. Die Renaissance des bodenständigen Qualitätsprodukts, das jahrhundertelang armen Älblern Einkommen verschafft und weit fort die Gaumenlust reicher Leute gereizt hat, ist zum Begriff geworden: Albschneck.