»Ebbes Guad's« aus alten Apfel- und Birnensorten

DETTINGEN. Die ersten Flaschen gingen ruck-zuck weg. Der Apfelperlwein der Rosstriebkellerei gilt schon heute als besonderes Produkt. »In Deutschland muss man lange nach etwas Vergleichbarem suchen«, attestiert der Sommelier des Jahres, Evangelos Pattas aus Dettingen, dem spritzig-frischem Getränk, das überwiegend aus alten Apfel- und Birnensorten hergestellt wird, die rund um Dettingen wachsen. Etwas Besonderes ist auch die Kellerei selbst: Sie wurde in einem alten Wasserhochbehälter untergebracht, der hoch über Dettingen in freier Natur unterhalb des Sonnenfelsens in der Nähe des Kirschenpfades steht, von der Gemeinde kostenlos für das Plenum und Regionen aktiv geförderte Projekt zur Verfügung gestellt.