Auf der Zunge zergehen lassen

BAD URACH. Das Biosphärengebiet kann man nicht nur durchwandern und bestaunen, man kann es sich auch auf der Zunge zergehen lassen. Das wissen die 60 Genießer, die jetzt an der ersten Biosphärentafel teilgenommen haben. Der Uracher Koch und Hotelier Peter Schmid, der Dettinger Sommelier Evangelos Pattas und Hans Knauer von der Dettinger Rosstriebskellerei haben dafür ein Menü mit Zutaten aus der Region zusammengestellt.