Trinkproben und schwarzes Salz aus Hawaii

DUSSLINGEN. »Die aus Hawaii, die sind schon etwas Besonderes«, sagt Ursula Barthlen und hält eine kleine Tüte hoch. »Hawaiian Kai« steht darauf, daneben »Black Salt« und »Red Alaea«. Zwischen Salzen aus Vietnam, aus Israel und aus ganz Europa. Ursula Barthlen sammelt Salze und Mineralwässer. Für einen Kurs, den sie an der Uni Tübingen gibt. Und für eine kleine Ausstellung in ihrem Laden, der Brücken-Apotheke in Dußlingen.