Trend zu weniger Alkohol

OFTERDINGEN. »Letztendlich ist alles Geschmacks-Sache«, weiß Ralf Leukart. Den Rotwein-Trinker kann man kaum zum Weißwein bekehren. Der Pils-Liebhaber greift nur im Notfall zum Weizenbier. Und auch beim Most gibt's unterschiedliche Vorlieben. »20 Prozent Birne runden die Sache ab«, lautet die Faustregel. Doch wer lieber nur säuerliche Äpfel nimmt, dem wird Leukart nicht dreinreden.