»Tübio«: Neue Marke für Biomilch aus der Region

KREIS TÜBINGEN. Nasskalter Schnee liegt Anfang Dezember zentimeterdick auf dem Birkenhof in Bodelshausen. Ein Tag zu früh. So ist der Zeitplan wieder aus den Fugen geraten. Aufgrund des Wintereinbruches konnte das Dach auf dem Rohbau für die neue Molkerei nicht rechtzeitig gedeckt werden, die Estricharbeiter mussten wieder abziehen. Aber Thomas Schäfer hat gelernt, mit Verzögerungen zu leben. In den vergangenen zwei Jahren hat sich der Landwirt abgewöhnt, an feste Termine zu glauben. Und trotzdem ist er zuversichtlich, dass im kommenden Frühjahr ein Teil der im Kreis Tübingen produzierten Biomilch auf dem Birkenhof abgefüllt und anschließend in Geschäften im Landkreis unter der Marke »Tübio« verkauft wird.